Compote pommes, poires caramel

compote pommes, poires au caramel

Par kath-n-ko Publié: février 20, 2015

• Produit: 1 casserole, 1 mixer (4 Portions)
• Préparation: 15 mins
• Cuisine: 15 mins
• Prêt dans: 30 mins

[recipe]

Ingrédients

• 2 pommes Golden
• 2 poires Williams
• 120 grammes de sucre en morceaux
• 3 cas d'eau
• 1 filet de citron
• 20 cl de crème liquide
• 50 grammes de beurre aux cristaux de sel
• 1 poignée d'amandes grillées

Instructions

1. Epluchez les fruits, retirez les trognons et les pépins. Coupez les en morceaux.
2. Versez les dans une casserole et faites les cuire à feu doux avec un peu d'eau pendant 30 minutes.
3. Pendant ce temps faites un caramel bien doré avec le sucre, l'eau et le citron dans une casserole à fond épais.
4. Une fois le caramel pris, ajoutez la crème liquide hors du feu et mélangez avec une cuillère en bois .
5. Lorsque le mélange est homogène, incorporez le beurre coupé en morceaux jusqu'à complète absorption.
6. Mixez les fruits en compote et ajoutez le caramel, mélangez et faites cuire quelques minutes.
7. Servez tiède avec quelques amandes sur le dessus.

• Cuisine: Française
• Type de plat: Dessert
• Niveau de difficulté: Facile