Le pot au feu de mon boucher

Le pot au feu de mon boucher

Par kath-n-ko Publié: janvier 27, 2017

• Produit: 1 cocotte (4 Portions)
• Préparation: 30 mins
• Cuisine: 2 hrs 0 min
• Prêt dans: 2 hrs 30 mins

Comme ce plat est très riche, vous pourrez servir le bouillon une fois dégraissé, agrémenté de vermicelles. Enfin, à vous le hachis parmentier du dimanche soir si vous avez des restes de viande !

Ingrédients

• 1,5 kilos de viande de boeuf type joue, gite, macreuse
• 2 os à moelle
• 8 pommes de terre
• 4 poireaux
• 4 navets
• 8 carottes
• 1 oignon piqué d'un clou de girofle
• 1 bouquet garni
• Gros Sel

Instructions

1. Disposez la viande de boeuf ,l'oignon et le bouquet garni dans un faitout et recouvrez d'eau (environ 2 litres).
2. Portez à ébullition, puis diminuez la température . Ecumez régulièrement. Lavez et épluchez les légumes.
3. Après 1 heure 30 minutes de cuisson ajoutez les poireaux, les carottes et les navets à la viande. Laissez cuire encore1 heure.
4. Enfin ajoutez les pommes de terre épluchées et l'os à moelle et laissez cuire encore 45 minutes.
5. N'hésitez pas à ajouter de l'eau pendant la cuisson pour avoir de quoi faire un bouillon. Servez la viande entourée des légumes avec des cornichons, de la moutarde et du gros sel.

• Cuisine: Française
• Type de plat: plat
• Niveau de difficulté: Facile