Vous le savez peut-être, je suis allée à Moscou juste avant le confinement et j’ai pu profiter de ma petite fille mi-russe mi-française à plein temps, découvrir après de longs, très longs mois combien elle avait grandi, évolué et muri!
J’ai donc eu envie aujourd’hui de vous partager une recette de syrniki dégustés la bas, ils se mangent particulièrement au petit-déjeuner, accompagnés de crème fraiche (très) épaisse et un peu aigre (smetana) et de confiture de fraises ou de miel .
Je dois l’avouer, la recette russe donnée par mon amie Masha se fait avec un fromage russe (tvorog) qu’il est très difficile de trouver en France, j’ai donc testé différentes alternatives (cottage cheese, fromage blanc en faisselle) ce fut catastrophique!! Finalement j’ai opté pour de la ricotta grâce à une version française trouvée sur le net. Selon la forme qu’on leur donne on peut comparer ces petits fromages à une sorte de pancakes ou à des chabichous…
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