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Salade lard, oeufs de caille et pommes de terre sautées

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Salade lard, oeufs de caille et pommes de terre sautées

Salade lard, oeufs de caille et pommes de terre sautées

Par kath-n-ko Publié: mars 24, 2017

  • Produit: 1 poêle , 1 casserole (4 Portions)
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisine: 15+3 mins
  • Prêt dans: 30 mins

Une salade que j'adore, délicieuse, facile et qui sort de l'ordinaire.

Ingrédients

Instructions

  1. Lavez , coupez les pommes de terre en cubes et mettez les dans un récipient d'eau froide salée, faites les cuire au micro-ondes pendant environ 15 minutes, Elles ne doivent pas être trop cuites sous peine de s'écraser dans l'étape suivante.
  2. Egouttez les puis versez les dans une poêle graissée et faites les dorer, salez et poivrez. Ajoutez le lard et faites le cuire jusqu'à ce qu'il devienne légèrement croustillant.
  3. Préparez la vinaigrette en versant le vinaigre dans un bol, ajoutez le sel et le poivre puis l'huile et émulsionnez vivement avec une fourchette ou un fouet.
  4. Dressez les assiettes en commençant par la salade puis les pommes de terre et le lard.
  5. oeufs de cailleAjoutez un peu de gras dans la poêle si besoin et cassez les oeufs de caille pour faire des oeufs sur le plat (attention opération délicate). Enlevez les de la poêle dès que le blanc est légèrement doré.
  6. Disposez les sur la salade. Enfin, versez la sauce vinaigrette et servez immédiatement.

4 Comments

  1. Slow Down

    26 mars 2017 at 20 h 47 min

    Voilà encore une belle rectte à essayer !

    • kath-n-ko

      27 mars 2017 at 11 h 01 min

      C’est une recette que je fais depuis longtemps et qu’on adore à la maison, bonne journée!

  2. Hemeury sabine

    1 avril 2017 at 18 h 33 min

    Tout cela paraît bien bon il faut que je les fasse c est simple et joli mais en ce moment je ne fais pas beaucoup de cuisine
    J attends les enfants je vais les faire Bisous merci joyeuses Pâques

    • kath-n-ko

      1 avril 2017 at 21 h 04 min

      Hello Sabine, c’est une recette facile et raffinée pour les fêtes de Pâques. Je t’embrasse

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