Salade de fruits au gingembre confit

Salade de fruits au gingembre confit

Par kath-n-ko Publié: juillet 3, 2015

• Produit: 1 saladier (6 Portions)
• Préparation: 30 mins
• Cuisine: 5 mins
• Prêt dans: 35 mins

Voici une salade de fruits peu traditionnelle, piquante grâce au gingembre, croquante grâce aux pistaches. Succès assuré !

Ingrédients

• 250 grammes de fraises
• 250 grammes de framboises
• 1 mangue
• 4 bananes
• 2 kiwis
• 1 pamplemousse rose
• 1 poignée de cranberries séchées
• 1 poignée de pistaches
• 6 feuilles de menthe
• 50 grammes de gingembre confit
• 80 grammes de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 citron vert
• 2 dl d'eau

Instructions

1. Dans une petite casserole, mélangez les sucres, le jus et le zeste des 2 citrons verts avec l'eau. Portez à ébullition pendant 5 minutes. Réservez.
2. Roulez les fruits rouges dans un papier absorbant humide.
3. Coupez les kiwis, les bananes et la mangue en morceaux.
4. Pelez le pamplemousse à vif et coupez les quartiers en deux.
5. Disposez tous les fruits frais dans le saladier, ajoutez la poignée de cranberries et de pistaches. Coupez en petits dés le gingembre confit
6. Filtrez le sirop refroidi et versez le sur les fruits
7. Enfin décorez avec la menthe ciselée et mettez au frais quelques minutes avant de servir

• Cuisine: Française
• Type de plat: Dessert
• Niveau de difficulté: Facile